Yo no generalizaría solamente considerando una o dos series particulares de un estudio...En cuanto a Suzumiya lo que ha echo es dar popularidad y hacer ver algo que solo eran letras (que no me he leido la novela asi que en cierta manera no puedo opinar sobre eso), Full metal panic no la vi :S asi que tampoco, pero como gran fan de Key me he leido sus novelas y en cuanto a Air esta bien argumentada pero falta texto... y en cuanto a Kanon 2006 no hace falta decir la cantidad de churretes que hacen como poner a la señora Mai de sabelotodo cuando eso en la novela no es tan cierto por no decir que hacen que los personajes parezcan animales de granja xD que nada mas que hacen ruidos y todo esto por no decirte también que Kyoto animation en el cap 18 y en el 19 de kanon se inventa todo (caps de relleno total) que pueden hacer cambiar argumentalmente la historia. Un dato mas Nayuki parece tonta de remate pues de un cap a otro se convertira en algo ni mucho menos que tonto la verdad Kanon 2006 en cuanto a historia me tiene decepcionado. Kyoani lo ha hecho muy mal haciendo una versión de Kanon para que el que no tenga ni idea de que va la pueda ver (o sea en Air llega el momento en que te pierdes y dejas de entender y te aburres que es lo que le pasa a la basta mayoria) en Kanon eso no ocurrirá no tienes porque preguntarte nada esta echo para todos los publicos no solo para fans que es como el caso de Air.
Sobre Kanon, yo no me he jugado el juego, básicamente porque no me interesa, así que no puedo opinar sobre la calidad de la adaptación, lo que si puedo decir es que argumentalmente me parece mucho mejor que la "serie original", empezando porque su protagonista era intragable, y aquí tenemos una especie de Kyon que causa hace todo más a menos con su sarcasmo. La serie original normalilla, la nueva me entretiene, así que un punto más en adaptación para Kyoto, por mucho que digan que se han inventado todo.
A Air tv no puedes decir que le falta texto, no tendrá tanto como Puni Puni Poemi pero lo único que hacen en la serie es hablar, así que por más que quieras era imposible meterle más, además que con lo que tiene ya la serie resulta muy pesada como dices tú. La película me decepcionó completamente, le quitaron toda la magia a la serie (en ambos sentidos), y directamente se inventaron todo, así que nada que decir, otro punto para Kyoto Animation.
Saludos