Bueno, como en todo una vez perdido el miedo, uno se lanza a los fogones sin seguir los tutoriales. Y bueno, abro este tema para compartir recetas y así voy probando cosas nuevas.
Para empezar os dejo dos recetas que he "inventado". Entrecomillo el inventado por dos cosas, primero porque no sé si a alguien se le ha ocurrido antes, y segundo porque más que inventarlas me han salido sobre la marcha XDDDDD
Empanada de longaniza con salsa de soja.
Historia: Iba a usar la receta de mi madre de empanada de pisto, pero me faltaban la mitad de los ingredientes, asi que improvise XDDD
Ingredientes:
-Cebollas tiernas
-Un puerro
-Longanizas (o carne picada si lo preferís)
-Pasta de hojaldre
-Pimienta negra
-Ajo, aceite y sal
-Medio vaso de agua con harina
-Huevo
*En una sartén se ponen dos cucharadas de aceite y se doran unos ajos. (Yo siempre retiro los ajos es para darle el gustillo nada mas)
*Freímos la cebolla tierna y el puerro. (También se puede echar unos taquitos de zanahoria y unas tiras de pimiento verde)
*Quitamos la piel a las longanizas y les sacamos la carne. (O cogemos la carne picada). Salpimentamos la carne y la echamos a la sartén.
*Sofreímos un poco todo junto hasta que la carne se haga. Echamos una cucharada y media de salsa de soja.
*Mezclamos, y a continuación echamos una cucharadita de harina mezclada con agua. No mucha, no es una salsa, solo es para que tenga juguito.
*Probamos y salamos la mezcla al gusto.
*Cogemos una placa de horno y echamos algo de harina en la superficie para que no se pegue.
*Ponemos la pasta de hojaldre, la cortamos haciendo 3 o 4 partes y las pinchamos con un tenedor.
*Cogemos la sartén y ponemos la mezcla sobre la pasta de hojaldre. Cerramos en forma de empanadilla o paquetito, como os guste más.
*Batimos un huevo y pintamos las empanadas con el huevo usando una brocha de cocina.
*Lo metemos al horno a 150º, y cuando están hechas se sacan y se dejan enfriar un poco. (Templaditas saben mejor que frías del todo)
Tallarines al ¿"Roquefort"?
Historia: Busque la receta de pasta al roquefort, pero me pareció demasiado simple y le empecé a añadir cosas. Por cierto, estaban de puta madre.
Ingredientes:
-Tallarines
-Gambas peladas
-Cebollas tiernas
-1 lata de atún
-Champiñones
-Nata liquida
-Roquefort
-Bacon
-Hierbabuena y Pimienta negra
-Ajo, aceite y sal
*Ponemos una olla con agua, algo de sal y una gota de aceite a hervir. Cuando hierva se echan los tallarines
*Mientras tanto en una sartén se ponen dos cucharadas de aceite y se doran unos ajos. (Yo siempre retiro los ajos es para darle el gustillo nada mas)
*Freímos la cebolla tierna y cuando empiece a dorar añadimos las gambas (si son congeladas hervirlas primero un poco en un cazo aparte y escurrirlas bien antes de ponerlas, si las ponéis directamente, soltaran mucha agua), el champiñón, el atún y el bacon. Rehogamos todo junto.
*En un cazo a parte, ponemos nata liquida (un par de vasos aproximadamente) y metemos un par de tiras o tres de queso roquefort.
*Cuando el queso este desecho con la nata, echamos hierbabuena y un poco de pimienta negra.
*Echamos la nata a la sartén con el sofrito y dejamos que cueza un poco todo junto.
*Cuando hierba lo probamos de sal y si hace falta se pone.
*En una fuente mezclamos los tallarines con la salsa. Ponemos un poco de queso rallado por encima y lo ponemos a gratinar al horno unos minutos.
*Y por último...a disfrutar.
Este tema ha sido editado por Neclord X: 16 April 2009 - 02:31 PM
